Manfat Wortel Untuk Kesehatan

Manfaat untuk kesehatan

Sayuran wortel sangat berguna untuk kesehatan mata di karenakan wortel kaya akan Vitamin A, zat gizi penting yang di perlukan oleh mata. Senyawa ini memang tidak dapat menyembuhkan kebutaan, namun dapat memperbaiki kondisi mata akibat kekurangan Vitamin A. sifatnya yang antioksidan dapat mencegah katarak dan degenerasi makula yang kerap menimpa usia lanjut atau lansia.

Bagi yang memiliki kolestrol yang tinggi wortel bias menurunkan nya loh karna menurut penelitian oleh Robertson dkk menunjukan mereka yang makan 200g wortel mentah setiap hari selama 3 minggu, kolestrolnya akan turun sebanyak 11%. Begitu juga penelitian yang di lakukan di Harvard University, AS. Mereka yang makan wortel 5x seminggu, menurunkan resiko stroke hingga 68%. Sedangkan dari penelitian di Universitas Brussels di ketahui Vitamin A yang terkandung di dalam wortel dapat mencegah cacat dan kematian akibat stroke. Diperkirakan penurunan kadar kolestrol ini berakibat kandungan calcium pectate, jenis serat larut.

Wortel juga dapat mencegah kanker paru-paru, dalam penelitian yang di lakukan oleh Marilyn Menkes, Ph.D di State University New York menunjukan orang yang tubuhnya rendah kadar betakarotennya beresiko terkena kanker paru-paru. Karenanya, beliau menganjurkan agar para perokok mengonsumsi wortel dan bahan makanan lainnya yang tinggi karoten untuk mencegah paru-paru. Ternyata, selain kanker paru-paru, betakaroten serta senyawa lainnya yang bersifat nti oksidan pada wortel dapat mencegah kanker mulut, tenggorok, lambung, usus, saluran kemih, pakreas, dan payudara. Untuk mendapat manfaat wortel sebagai anti kanker, wortel perlu di masak agar senyawa karotennya lepas. Dengan dimasak, kadar karotennya naik 2-5 kali lipat.

Semoga bermanfaat…..